学校食堂（táng）承包

来源：公司（sī）合作方案 作者：小梨落（luò） 阅（yuè）读次数（shù）：3022

服务（wù）范围（wéi）：幼儿（ér）园食堂（táng）、中（zhōng）小学（xué）食堂、大学院（yuàn）校食堂、高校食堂、培训学（xué）校或教育（yù）机构的食（shí）堂团膳（shàn）。

一、学校食堂承包经营（yíng）方案

学校（xiào）食（shí）堂伙食标准
1、小学中晚餐必须保证两个以上荤菜，三（sān）个以上素菜，供学生选择二荤二素；
2、初中中晚餐必须保证两个（gè）以上荤菜，五个以上（shàng）素菜，供学生选择（zé）二荤二素；
3、高（gāo）中中晚餐必须保证三个以上荤菜，五个以上素菜，供学生选择（zé）二荤二素；
学生食堂收费标准
1至（zhì）3年级早餐：2.0元   中餐4-4.5元   晚餐（cān）4-4.5元   合（hé）计：10-11元（yuán）
4至6年级早餐：2.5元   中餐4.5-5元（yuán）   晚餐4.5-5元   合计（jì）：11-12.5元
初中（zhōng）学生早餐：3.0元（yuán）   中餐5-5.5元   晚餐5-5.5元   合计：13-14元
高中学生早（zǎo）餐：3.0元   中餐（cān）5.5-6元（yuán）   晚（wǎn）餐5.5-6元   合计：14-15元
中晚餐都必须有汤类
1、中小学中晚餐原则上（shàng）肉（ròu）类（lèi）每生每顿不少于一两，或鱼类（lèi）不少于（yú）二两，或蛋类不少于（yú）一个。
2、各校两天内（nèi）菜谱（pǔ）不得（dé）重复。每周一公（gōng）布本周菜谱，接受社（shè）会、师生监（jiān）督。
3、早餐每周供应有馒头、花卷、包子、炒（chǎo）花饭、汤类等，一周（zhōu）内不（bú）得重（chóng）复。另保证有1个卤（煮）鸡（jī）蛋，搭（dā）配1-2个素菜或荤菜。
4、炒小菜时必须动植物（wù）油各一半，各校严禁（jìn）购（gòu）买桶装猪（zhū）油（yóu），严禁使用转基因油（yóu）。
5、本着节约（yuē）的原则，要让每个学生吃饱吃好。

二、学校食堂承包运（yùn）营方式（shì）

1、经营方针：以服务学生为核心，靠（kào）优质的服务，丰富的菜品（pǐn），赢得（dé）学（xué）校师生满（mǎn）意；以（yǐ）实惠、卫生（shēng）、可口，薄利多（duō）销为（wéi）基本原则（zé）；按《食品卫生（shēng）法》严格操作（zuò）规程。

2、人员配置：面食人员：2—3人，厨师6人（rén），蔬菜（cài）加工员16人。对所有人（rén）员先进行体检（jiǎn），然后按有关规定，定期和（hé）不定（dìng）期体检，如有特殊情况，身体（tǐ）不适（shì）或重感冒等都要暂（zàn）停上班（bān）。

3、保（bǎo）证按点（diǎn）、按时开饭，聘请的工作人员数量服从于校方的实际需要。对工（gōng）作人员不断进行思想教育和安全教（jiāo）育，不断提高他们的素质和能力。尊（zūn）重校方的指（zhǐ）导意见，加强与校方的交流和沟通。

4、定（dìng）期向（xiàng）校方汇报工作情况，了（le）解师生对（duì）食堂（táng）伙食的满意程度，并设立意见箱，随时听取师生与校方的意见和建议，接受（shòu）学校检查监督。

5、按时像学校交纳承包费、水电费和其他应交的费用，不拖不欠（qiàn）。

三、学校食堂用餐规定

1、排（pái）队打饭时不得跨（kuà）越（yuè）黄线（xiàn）排（pái）队，按（àn）就餐时间站队，不许不准插（chā）队、抢（qiǎng）位置、打（dǎ）闹；
2、以班级为单位，统一（yī）站在一个大窗口打饭（每个大（dà）窗（chuāng）口（kǒu）分为四列，共四个大（dà）窗口）；
3、打粥、豆浆（jiāng）、汤时（shí）要到离（lí）自己餐桌最近处打取，不得窜区域打取；
4、打完餐后从两侧回到餐桌，用（yòng）餐时（shí）不（bú）打闹嬉（xī）耍、窜桌用餐，不得（dé）食用他人餐盘内食（shí）物；
5、对餐盘（pán）内的食物和领取（qǔ）的（de）水果尽量保（bǎo）持（chí）不浪费；剩余饭菜应倒入指定地（dì）方；
6、若发（fā）现饭菜有异（yì）样或质量问题（tí）时，可以找食（shí）堂管理人（rén）员说明问（wèn）题，或（huò）在食堂设立（lì）的意见箱（xiāng）中放入投诉信，我司将对（duì）此类（lèi）问题及时处理并给出交代。