食堂经营特色

日期：2016-02-25 选择字号：小 中（zhōng） 大

      武汉健（jiàn）之膳特色服务的本质，就是以人为本，做好（hǎo）本职工作的同时，不断（duàn）满足用餐者的各种需求（qiú），以达到用餐时更加便利和舒适为目的（de）。

 一、现（xiàn）场氛围
     为了带给就餐人员（yuán）一个全新的视觉，接管食（shí）堂后，我们（men）的初（chū）步计划（huá）是：
     1、利用黑（hēi）板（bǎn）报、海（hǎi）报（bào）、横幅等形式，宣传（chuán）食堂新变化。
     2、在餐厅内（nèi）部装饰一（yī）些以服务、就餐类口（kǒu）号以及（jí）营（yíng）养知识（shí）等为主题内（nèi）容的（de）标牌或展板（bǎn）。
     3、各项管理制度全部上墙，并建立健（jiàn）全（quán）各部位标识。
     4、每日饭菜品种采用挂牌形（xíng）式，小吃品种采用喷（pēn）绘固（gù）定形式。
     5、供餐时，饭堂经（jīng）理（或指（zhǐ）定管理员）必须现场巡查餐厅，与就餐（cān）员（yuán）工进行（háng）无缝沟通，及时发现并解（jiě）决各类伙食问题。并根（gēn）据（jù）反馈（kuì）的信息进行合（hé）理个改善。
     6、落实岗位责任制，特别是在供餐期间（jiān），负责餐桌卫生即（jí）时清（qīng）理、负（fù）责碗筷勺餐具（jù）供应（yīng）、负责米（mǐ）饭供应（yīng），以（yǐ）及负责（zé）回收台等工作岗位，严格（gé）按岗位绩效标准进（jìn）行考核及（jí）奖惩。

 二、营（yíng）销手段
     1、开业一周内（nèi），零点食品一律打九折。
     2、每周推出1—2种特价食品。
     3、每逢国家法定节（jiē）日，推出（chū）小食品赠送系列服务。
     4、设立就餐者合理化（huà）建议奖，每月兑现一（yī）次。
     5、每年（nián）举办一次（cì）就餐者幸运抽（chōu）奖活动。
     6、贵方人员在食堂聚（jù）餐、生日宴请时，将给（gěi）予加餐（cān）或打折。

 三、服务特色
     1、公布每日原材料采（cǎi）购价格，增加经营透（tòu）明度。
     2、公布最容易在份量（liàng）上引（yǐn）起争议的（de）米饭、面点等大众食品的售卖标准，并（bìng）在现场设立公平（píng）秤。
     3、每周五（wǔ）下午把下周的（de）食谱呈送贵方各部门一份（fèn），使领导们不出办公（gōng）室即可（kě）了解下（xià）周的饮食（shí）品种。
     4、贵方（fāng）病号膳食由（yóu）我方营养师单独承做。
     5、每年举办一次由各网点技（jì）术骨干参（cān）加的美食周。 

                
四、特色（sè）供餐：